【來文公告】加強宣導預防食品中毒五要原則，避免食品中毒事件發生，請查照。

[收文] 文號：1060007924 --主辦單位：　022衛生保健組

教育部函

發文日期：中華民國106年9月29日
發文字號：臺教綜(五)字第1060139935號
速別：普通件
密等：0
附件：預防食品中毒五要原則檔名：附件一
保存年限：1年

地址：10051臺北市中山南路5號
聯絡人：林若涵
電話：02-7736-5612
Email：johanlin102@mail.moe.gov.tw

受文者：慈濟學校財團法人慈濟科技大學

主旨：

請協助加強宣導預防食品中毒五要原則，避免食品中毒事件發生，請查照。

說明：

1、依臺北市政府衛生局本（106）年9月26日北市衛食藥字第10638594700號函辦理。
2、近日為烤肉旺季，烤肉食材與食品常為自行處理、儲放、烹調，為預防食品中毒事件之發生，請協助加強宣導預防食品中毒五要原則「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要低溫保存」，烤肉時應充分加熱再供應食用、留意場所衛生，並注意食用時間及保存溫度，避免微生物汙染及繁殖，以有效避免食品中毒之發生。
3、檢送衛生福利部食品藥物管理署「預防食品中毒五要原則」海報1份，相關電子檔及食品中毒宣導海報，可至該署官網防治食品中毒專區(https:／／www.fda.gov.tw／TC／site.aspx?sid=1816)查詢。

公文性質：一般公文　傳遞方式：電子文　　　登錄人：邱麗梅

序	文件名稱	文件檔案名稱
1	93993-1067924-1.pdf	主文
2	93993-1067924-2.pdf	附件資料

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