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2019年 第一屆 原味達人料理爭霸賽

2019年 第一屆 原味達人料理爭霸賽

壹、活動目的

「2019部落餐桌節」系列活動-原味達人料理爭霸賽,期望藉由料理競賽推廣原住民族食材,增加餐飲科系背景的學生、專業主廚、家庭主婦及喜愛料理的民眾,對原住民族食材的認識及運用,並發揮創意與專業知識端出別有一番風味的料理。期望未來不管是在日常家庭料理還是飯店餐廳內,都能因原住民族食材使菜色更豐富,或是發現新的美味秘方。獲獎的參賽選手,主辦單位將頒發獎金獎盃、獎狀及參賽證明。

貳、活動單位

主辦單位:原住民族委員會

執行單位:悅暉行銷顧問有限公司

參、比賽主題

利用原住民族食材設計並製作創意料理,每一道料理須至少使用以下一種原住民族食材,如:小米、紅藜、樹豆、樹薯、馬告(山胡椒)、洛神、土肉桂、木鱉果、刺蔥、飛魚、椴木香菇、假酸漿葉、茶葉、蕗蕎、大頭根、龍鬚、龍葵、秋葵、野莧、輪胎苦瓜、黃藤、箭筍、山當歸

肆、報名時間:即日起至2019年7月10日 (三) 止

伍、報名方式(二擇一)

一、填寫參賽報名表E-mail至 Ellen.wu@hiifly.com (吳小姐)

二、填寫並掛號寄送紙本報名表至 100 台北市中正區重慶南路一段10號10樓之六 悅暉行銷 吳小姐收 (依郵戳時間為憑)

陸、比賽內容

一、       比賽資格:

(一)   學生組:2人一隊,就讀國內之高中職、大專院校之在學學生,且各隊至少一位參賽者      

       須具原住民身分

(二)   公開組:以個人賽方式進行,至少有任一餐飲相關之丙級證照(中餐烹調、中式米食加工

       中式麵食加工、西餐烹調、烘焙食品、飲料調製、調酒、餐旅服務等),且具原住

       民身分學生不可跨報公開組。

二、       比賽時程:

項目

日期

備註

報名期間

即日起~

2019年7月10日(三)

l   電子郵件報名成功後,以工作小組回信為憑,若3日內未收到報名成功之信件回覆,請主動來信或來電與收件單位確認。

l   紙本寄送者若於一周內未接獲電話告知報名成功,請主動來電與收件單位確認。

初賽-書面審查

2019年7月25日(四)公布

於看見.太陽臉書粉絲專頁

l   入選複賽者將以電話及信件通知,並需於3天內匯款保證金1000

l   若未於時間內匯款,將取消資格,並依成績高低遞補其他隊伍。

l   未入選複賽之隊伍不另行通知。

複賽-自選料理賽

2019年8月10日(六)

學生組

報到時間 8:30-9:00

公開組

報到時間10:30-11:00

決賽-指定料理賽

2019年8月10日(六)

決賽名單於13:50公布

比賽時間14:10-16:30

三、       比賽方式:

【初賽-書面審查】

1.          比賽方式

(1).     各隊繳交報名表兩吋照片一張料理食譜兩份等附件資料,公開組須提供丙級證照影本

         報名簡章製作表上需詳細書寫隊伍名稱(學生組)、作品名稱、材料名稱、食材分量、調味料名稱及份量、製作步驟、

         創作理念及菜餚圖檔,詳填報名表後於7/10(三)前完成報名

(2).     由主辦單位邀請專業餐飲主廚組成評審團進行審查

(3).     評審團將依照報名時提交的「菜餚名稱」、「烹調食譜」進行評分

2.          入圍隊數

(1).     學生組:依照成績高低錄取前10組

(2).     公開組:依照成績高低錄取前10組

3.          注意事項

(1).     接獲入選複賽並確認參加後,若在繳納保證金後退賽,保證金不予退還。

(2).     入選複賽的參賽隊伍若複賽不克前來者,應於7月29日(一)前告知主辦單位,以利進行遞補程序。

(3).     每位參賽者須提供身分證正反面影本1份;另學生組須提供學生證正反面影本1份或由學校開立之在學證明1份;公開組須提供丙級證照影本1份。

(4).     完成報名後,學生組不得以任何理由更換參賽組別及隊員。

(5).     每人限報一隊,不得重複參賽。

(6).     入圍參賽者將以電話及電子郵件通知入圍參賽者。

 

 

【原味達人爭霸賽學生組】

組別

項目

獎金

獎勵

學生組

冠軍

獎金20,000 元

獎盃1座 獎狀2張

亞軍

獎金15,000元

獎盃1座 獎狀2張

季軍

獎金10,000元

獎盃1座 獎狀2張

 

 

詳情請查看附件報名簡章

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